wine cooking | anatoly

«Делиться надо!» (с) Опытом и знаниями, а вовсе не тем, о чем вы уже успели подумать))

anatoly_gendin Nov 07, 2018 13:45

Начнем с Италии.
Мой мастер-класс «Что делать гастрономическому туристу в Пьемонте» состоится в среду, 14 ноября в винотеке il Vino на Бауманской.

( Read more... )

wine cooking, соус, вино, граппа, cheese cooking, улитки, агротуризм, pasta, рис, мясо, выпечка, gastroshopping, сыр, полента, #ОльгаСеменча, дегустация, яйца, фестивали, ризотто, музей

Все в Пьемонт! Теперь с путеводителем!

anatoly_gendin Sep 11, 2016 18:13

( Read more... )

wine cooking, вино, мясо, Италия

Бар в Санлукаре. Запомните это меню

anatoly_gendin Mar 19, 2016 23:30

Многие бары в Андалусии на юге Испании соответствуют своему жанру только внешне. Далеко не всякий ресторан сможет конкурировать с их меню.

( Read more... )

закуска, wine cooking, соус, вино, икра, херес, крепленое вино, tapas, объект, морепродукты, Испания

Кролик в ассортименте. Пьемонтские штучки

anatoly_gendin Feb 22, 2016 16:40

Итальянцы любят не просто разное мясо, но еще и по-разному приготовленное. С крольчатиной они обходятся виртуозно.

( Read more... )

wine cooking, оливковое масло, оливки, орехи, мясо, Италия

Это я за работой - в Пьемонте, колбасу изучаю

anatoly_gendin Feb 10, 2016 08:37

( Read more... )

gastroshopping, wine cooking, фарш, дегустация, колбаса, этоЯзаРАБОТОЙ, Италия, мясо, дичь

Кухня Аосты. Граппа в кастрюле

anatoly_gendin Feb 01, 2016 10:29

В альпийском регионе Валле д’Аоста (Valle d’Aosta) на северо-западе Италии бутылка граппы на кухне - обычное дело. Ее не пьют, с ней готовят.

( Read more... )

wine cooking, граппа, фламбе, десерт, морепродукты, шоколад, Италия, дичь

Это я за работой - в Пьемонте, с вином стряпаю

anatoly_gendin Jan 30, 2016 10:03

( Read more... )

wine cooking, вино, этоЯзаРАБОТОЙ, Италия

Навигация в Хересе. Курс на Las Banderillas

anatoly_gendin Jan 11, 2016 10:21

В старинном городе Херес-де-ла-Фронтера (Jerez de la Frontera) в испанской Андалусии не только с большим успехом производят одноименное вино. Его там же с удовольствием и употребляют в специальных тапас-барах, изощренно закусывая.

( Read more... )

wine cooking, херес, tapas, Испания

Пельмени в Пьемонте. Важна начинка

anatoly_gendin Jan 06, 2016 23:23

Общеитальянские пельмешки-равиоли обычно представлены в Пьемонте в виде квадратных аньолотти (agnolotti) со стороной примерно 3 см. В меню они нередко проходят как agnolotti dal plin, то есть «с защипом».

( Read more... )

сыр, wine cooking, соус, cheese cooking, фарш, вегетарианское, рис, pasta, пельмени, рождество, Италия, мясо, грибы

Barolo на кухне. С мясом и рисом

anatoly_gendin Dec 13, 2015 23:03

Небольшой итальянский городок Бароло (Barolo) находится в самом сердце винодельческого Пьемонта. Так же называется и знаменитое красное вино из этих мест.

( Read more... )

wine cooking, вино, граппа, колбаса, ризотто, музей, десерт, шоколад, Италия, мясо, грибы, выпечка, дичь